生蚝也叫“牡蛎”，是生长在海里的一种贝壳类软体动物，虽然它也长着可以张合的两个夹壳，但是，生蚝和其它所有的贝壳类动物都不一样，它肉的部分是唯一一种可以全部食用的，除了不用去掉任何内脏以外，口感也是又软又面的，同时，生蚝所富含的锌、钙等多种营养物质都在其它贝壳类动物之上，从营养价值上，一直被称作是“海中的牛奶”。在过去，想吃到新鲜的生蚝，如果不到海边，那就要付出相对高昂的价格，因为生蚝对新鲜程度的要求十分的高，不新鲜或者死的生蚝是不能食用的，不过，随着现在冷链运输的逐渐完善，就算在内陆，想吃到新鲜

　　即使海鲜鲜活，副溶血弧菌也广泛存在　　据介绍，副溶血性弧菌广泛存在于海岸和海水中，海生动植物常会受到污染而带菌。引起中毒的主要食品为鱼、虾、蟹、贝等海产品，除此之外，肉类、咸菜、凉拌菜也可因受到污染而引起中毒。经芝罘区疾控*统计，每年因副溶血性弧菌引发的食源性疾病暴发事件屡见不鲜。辖区食源性疾病暴发监测结果显示，2017年截至8月份，涉及发病人数2人及以上的食源性疾病暴发事件中，确定为副溶血性弧菌食物中毒的共有8起，副溶血性弧菌实验室检出率位居首位。　　那么，副溶血性弧菌食物中毒有哪些表现呢？芝罘

　　眼下正是海鲜类食品大量上市的季节，在人们一饱口福的时候，你对海鲜的知识了解多少呢？　　海鲜有多少营养　　(1)鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，含量可高达15%～20%，鱼翅、海参、干贝等含蛋白质在70%以上。另外，鱼蛋白质的必需氨基酸组成类似肉类，属优质蛋白；　　(2)鱼类、虾、蟹等脂肪含量很低，多数为1%～3%，并且多由不饱和脂肪酸组成，容易消化，不易引起动脉硬化；　　(3)鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和D，特别是鱼肝中含量更为丰富，鱼肉中还含有一定量的尼克酸、维生素B1;　　(4)海带、紫菜等海中植物，还含有丰富的碘